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快速油炸是一种烹调时代，你不错在一个装满油的煎锅里，在十分高的温度下，用最少的时辰油炸食品。这项时代来自我国中餐烹调，也被称为““爆炸烹调”。据新东方烹调学校，快速油炸的贪图是锁住食品中的汁液和滋味，而不会有太多食用油渗透其中。你不错快速油炸任何东西，包括肉、海鲜、蔬菜和豆腐。

烹调重要

重要1

在你的煎锅里装满填塞的油，把食品浸入其中。

重要2

将火调高，恭候油运转忻悦。

重要3

将食品放入锅中，用抹刀将其浸入油中。让它油炸30到60秒。

重要4

用开槽勺或钳子将食品从油中取出。把它放在一堆纸巾上，调味。随即上菜。

你需要的东西：

煎锅

高烟点食用油，如花生或葡萄籽油

铲

纸巾

钳子或开槽勺

提醒

快速油炸条款油的温度至少为400华氏度，因此必须使用烟点高的油。

在传统的中国烹调中，鱼和肉老是在快速油炸之前涂上头包屑或鸡蛋。要是你心爱，你也不错把蔬菜和豆腐打成面糊。

警告

用长袖和烹调手套保护我方免受油溅kaiyun官方网站。